სურსათის უვნებლობისა და სერტიფიცირების
მზაობა
იმის გაგება, თუ რა უნდა გასწორდეს, დოკუმენტირდეს და დაინერგოს სურსათის უვნებლობის სერტიფიცირებისთვის ან შესაბამისობის უზრუნველსაყოფად.
რძის გადამუშავებახარისხისურსათის უვნებლობა და შესაბამისობა
რას მოიცავს ეს მომსახურება
გეხმარებათ ეს მომსახურება
მოქმედ მოთხოვნებთან არსებული ხარვეზების იდენტიფიცირება
მაკორექტირებელი და პრევენციული ღონისძიებების პრიორიტეტულობა
ჩანაწერებისა და მტკიცებულებების გამყარება
გუნდების მომზადება სერტიფიცირებისთვის ან აუდიტისთვის
მზაობის პრაქტიკული სამოქმედო გეგმის შექმნა
როდის შეიძლება
ვის სჭირდება ეს მომსახურება
ახლოვდება სერტიფიცირების აუდიტი
სურსათის უვნებლობის დოკუმენტაცია არ არის სრული
მუდმივად მეორდება შეუსაბამობები ან მომხმარებლის შენიშვნები
იხსნება ახალი საწარმო ან პროდუქტი
გჭირდებათ შესაბამისობის მზაობის დამოუკიდებელი შეფასება
რას
შეფასება
სურსათის უვნებლობის საფრთხეები და კონტროლის გეგმები
ჰიგიენა, სანიტარია და წინაპირობა პროგრამები
მომწოდებლის, ალერგენებისა და მიკვლევადობის კონტროლი
მონიტორინგი, ვერიფიკაცია და მაკორექტირებელი მოქმედება
ტრენინგი, ჩანაწერები და დოკუმენტების კონტროლი
აუდიტის მტკიცებულებები, ადგილზე არსებული პირობები და მენეჯმენტის მიმოხილვა
რას
მიიღებთ
სურსათის უვნებლობისა და სერტიფიცირების მზაობა
- სურსათის უვნებლობის მზაობის საწყისი მდგომარეობა
- ხარვეზებისა და შეუსაბამობების რეესტრი
- დოკუმენტაციისა და მტკიცებულებების საკონტროლო სია
- პრიორიტეტული მაკორექტირებელი მოქმედებები
- ვერიფიკაციისა და ტრენინგის რეკომენდაციები
- სერტიფიცირების მოსამზადებელი სამოქმედო გეგმა
როგორ ხორციელდება
მომსახურება
- 01
სამუშაოს მოცულობა
განსაზღვრეთ მიზნები, საზღვრები და ის გადაწყვეტილება, რომელსაც სამუშაომ უნდა შეუწყოს ხელი.
- 02
ინფორმაცია
შეაგროვეთ შესაბამისი ჩანაწერები, ნახაზები, მონაცემები, ფოტოები ან ფინანსური მასალები.
- 03
შეფასება
შეამოწმეთ არსებული მტკიცებულებები და საჭიროებისამებრ ჩაატარეთ სამუშაოები დისტანციურად ან ადგილზე.
- 04
ანალიზი
გამოცადეთ დათქმები, გამოავლინეთ ხარვეზები, შეადარეთ ვარიანტები და შეაფასეთ ურთიერთდამოკიდებულებები.
- 05
რეკომენდაციები
მოამზადეთ პრიორიტეტული, პრაქტიკული ქმედებები და შესაბამისი სამოქმედო გეგმა.
- 06
გადახედვა
განიხილეთ შედეგები, უპასუხეთ კითხვებს და დაადასტურეთ შემდეგი ნაბიჯი.
რა შეიძლება
გვჭირდებოდეს თქვენგან
- არსებული სურსათის უვნებლობის გეგმები და პროცედურები
- აუდიტის ანგარიშები და შეუსაბამობების ჩანაწერები
- ინფორმაცია საწარმოს, პროცესისა და პროდუქტის შესახებ
- მომწოდებლის, მიკვლევადობისა და ლაბორატორიული ჩანაწერები
- ტრენინგისა და დასუფთავებადეზინფექციის დოკუმენტაცია
- სამიზნე სერტიფიცირება ან მომხმარებლის მოთხოვნები
კონსულტაციასურსათის უვნებლობისა და სერტიფიცირების მზაობა
Dairy Grid: სად გამოიყენება ეს კონსულტაცია
ქსელის დონე · ბიზნესი / ერთეული
- A ოჯახური ფერმა — არ გამოიყენება
- B სოფლის ცენტრი — არ გამოიყენება
- C მუნიციპალიტეტის ცენტრი — გამოიყენება
- მცირე/საშუალო რძის გადამამუშავებელი საწარმო
- D რეგიონული ჰაბი — გამოიყენება
- მსხვილი / სპეციალიზებული რძის გადამამუშავებელი საწარმო
- E ეროვნული საკოორდინაციო ცენტრი — არ გამოიყენება
როლი ქსელში
დეირი გრიდი იყენებს ამ კონსულტაციას გადამამუშავებელ საწარმოებში სურსათის უვნებლობის კონტროლის, დოკუმენტაციისა და სერტიფიცირების ხარვეზების შესამოწმებლად. იგი ადგენს იმ ქმედებებს, რომლებიც საჭიროა საოპერაციო საქმიანობის შესაბამის მოთხოვნებთან და სამიზნე მომხმარებლებთან მოსაწყობად.
ქსელის ღირებულება
ხარვეზების შეფასების ერთიანი მეთოდი ხელს უწყობს კონტროლის თანმიმდევრული პროცედურებისა და დამადასტურებელი მტკიცებულებების არსებობას; სერტიფიცირება დამოკიდებულია შესაბამის შეფასების პროცესზე.
ინტეგრირებული მიწოდება. დეირი გრიდის ფარგლებში ეს შესაძლებლობა ინტეგრირებულია შესაბამის ერთეულში/პაკეტში ან ქსელის საოპერაციო მოდელში და არ რეკლამირდება როგორც წევრებისთვის განკუთვნილი ცალკე დამატებითი სერვისი.
გაერთიანებული სერვისი
01განვითარების მომსახურებასურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფის განვითარება
სურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფის განვითარება ძირითადი HACCP დოკუმენტაციის მიღმა, მიკრობიოლოგიური რისკის კონტროლის, გარემოს მონიტორინგის, პათოგენებისა და ალერგენების პროგრამების, მიკვლევადობისა და გადამოწმების გაძლიერებით. პროგრამა ქმნის მტკიცებულებებს, რუტინებს და ტექნიკურ შესაძლებლობებს, რომლებიც საჭიროა იმის საჩვენებლად, რომ პრევენციული კონტროლი წარმატებით მუშაობს რეალური წარმოების პირობებში.
სერვისის ნახვა
02საქმიანობის მართვის მომსახურებასურსათის უვნებლობის მართული ვერიფიკაცია
უზრუნველყავით სურსათის უვნებლობის სისტემის მიმდინარე ვერიფიკაცია HACCP, CCP და PRP შემოწმებების, მიკვლევადობის ტესტების, პროდუქციის გამოთხოვის (რეკოლის) იმიტაციების, ალერგენების ვერიფიკაციისა და გარემოსდაცვითი პროგრამის განხილვის გზით. მომსახურება ამოწმებს, რამდენად რეალურად მუშაობს პრევენციული კონტროლი და არა მხოლოდ აუდიტისთვის დოკუმენტირებული პროცედურების შენარჩუნებაზეა ორიენტირებული.
სერვისის ნახვა
03საკონსულტაციო მომსახურებახარისხის კონტროლი და ლაბორატორიის შეფასება
შეაფასეთ ხარისხის კონტროლის გეგმები, სინჯების აღება, ტესტირება, ლაბორატორიული შესაძლებლობები, სპეციფიკაციები და პროდუქციის გამოშვების კონტროლი.
სერვისის ნახვა
04პროექტის განხორციელების მომსახურებარძის ხარისხის სისტემის დანერგვა
დაამყარეთ ქარხნის მასშტაბით ხარისხის მართვის სისტემა ლაბორატორიული შესაძლებლობების, ნედლი რძისა და პროდუქტის კონტროლის, სურსათის უვნებლობის ვერიფიკაციის, ხარისხის უზრუნველყოფისა და ციფრული ხარისხის ინსტრუმენტების (არჩევისამებრ) დანერგვით. სინჯების აღება, ტესტირება, სპეციფიკაციები, CAPA, პროდუქციის გამოშვება და მიკვლევადობა დაკავშირებულია ყოველდღიურ წარმოებასთან და არა იზოლირებულ ლაბორატორიულ საქმიანობად.
სერვისის ნახვა